Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo fondarono l’azienda, che è diventata una forza importante nel vino toscano, nel 1967, e in quasi cinquanta anni di lavoro intelligente, professionale, hanno messo su una casa capace di produrre sia in quantità che qualità, l’azione di bilanciamento più difficile di tutte nel mondo del vino.

Ma gli oltre 190 ettari di vigneti sono più che sufficienti per le esigenze dei soci e il lavoro in sé è estremamente ben organizzato, con Sacchet incaricato della produzione e Zacheo supervisore alle vendite e al marketing.

Si offre la gamma completa dei vini regionali, ma numericamente, il motivo di orgoglio del posto è Dogajolo, un ben fatto blend di Sangiovese e Cabernet, ormai un classico regionale, con le sue 600.000 bottiglie.

Giovanni Carlo Sacchet, originario della parte settentrionale del Veneto, è alquanto esperto per ciò che riguarda il Cabernet, e non è una sorpresa che la sua selezione degli appezzamenti di maggior pregio, Farnito, e numeri altre 150 mila bottiglie.

La Toscana è sinonimo di Sangiovese, comunque, e l'azienda Carpineto è pienamente vincolata a questa varietà, che coltiva e trasforma in vino in varie parti della regione: in Maremma, nel Chianti Classico, e in una grande proprietà che si espande oltre la linea di confine di due differenti comprensori, Chianciano Terme e Montepulciano.

In quest’ultimo luogo, la parte migliore della produzione – e neanche tanto piccola, 150 mila bottiglie ancora – è utilizzata per il Vino Nobile di Montepulciano Riserva, ben fermentato e sottoposto a lungo affinamento prima della messa in commercio, normalmente fra gli ultimi a comparire dell’intera denominazione. Una bottiglia distinta, per la quale vale la pena aspettare.